Một số loại thực phẩm dưới đây có tác dụng rất tốt trong việc phòng bệnh ung thư. Những thực phẩm này đã được các nhà nghiên cứu và thông kê dựa trên những thí nghiệm.
1. Các loại rau họ cải
Các loại rau cải xanh như súp lơ, cải bruxen, đặc biệt là bông cải xanh giúp phòng chống ung thư mạnh chất. Rau họ cải cũng chứa một chất gọi là indole-3-carbinol giúp sửa chữa các thiệt hại của tế bào, giúp phòng chống ung thư. Các nghiên cứu cho thấy rằng, ăn nhiều bông cải xanh và cải bruxen có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi tới 40%.
2. Cam, đu đủ, đào, ớt chuông đỏ và cà rốt
Những thực phẩm có màu da cam, màu đỏ đều chứa nguồn carotenoid (chất chống oxy hóa sắc tố màu da cam) được gọi là beta-cryptoxanthin phong phú, có tác dụng bảo vệ người hút thuốc. Một nghiên cứu cho thấy rằng, chế độ ăn giàu các thực phẩm này sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư phổi Kết quả từ nghiên cứu sức khỏe Singapore Trung Quốc cho thấy rằng chế độ ăn có nguy cơ ung thư phổi beta-cryptoxanthin thấp hơn khoảng 25 – 37% ở người hút thuốc. Ung thư phổi giai đoạn đầu
3. Thực phẩm từ đậu nành
Một số nghiên cứu cho rằng, estrogen trong các thực phẩm từ nguồn đậu nành có thể làm chậm hoặc ngừng phát triển của khối u phổi.
4. Cá hồi, cá trích, cá thu, và các thực phẩm giàu axit béo Omega-3
Một số nghiên cứu cho thấy sự kết hợp của chất béo từ động vật và khói thuốc lá thúc đẩy ung thư phổi. Thay nguồn chất béo bằng các loại cá giàu axit béo omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ gây bệnh.
5. Rau bina, đậu, và các thực phẩm khác giàu Folate
